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| Composée de farine T65 Villa Rouge et de levain liquide, sa longue fermentation donne à cette baguette une croûte rustique et une mie alvéolée de couleur crème. Existe en nature, aux graines de sésame ou aux graines de pavot. |
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BAGUETTE PAYSANNE |
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Ingrédients |
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| Farine de blé, eau, levain de blé, farine de chicorée, farine de lupin, germe de blé, gluten, farine de malt de blé, alpha amylases fongiques, sel, levure |
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Conservation |
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| -18°C à -20°C, 16 semaines maxi |
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Décongélation |
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| 1h, à température ambiante, à l’abri de tout courant d’air |
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Cuisson |
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| Environ 12 minutes à 220°C |
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Conditionnement |
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