nos produits
NOS PÂTISSERIES TROPÉZIENNES.
Choix des matières premières
Nous privilégions des ingrédients de qualité pour garantir des pâtisseries surgelées à la texture maîtrisée et au goût délicat : œufs issus de poules élevées au sol, crème onctueuse, farine de blé française et beurre savoureux. Chaque pâte est travaillée avec soin pour garantir moelleux et régularité.
Multiples saveurs et parfums
Vanille, framboise, chocolat, noisette-cacao ou praliné… Nous proposons plusieurs recettes et dimensions adaptées à la RHD, la RHF et la boulangerie. Notre savoir-faire de fabricant de pâtisserie industrielle nous permet de concevoir des produits pensés pour la mise en œuvre rapide et régulière
Formats innovants
Notre gamme se décline en créations adaptées aux vitrines pâtissières comme aux desserts à l’assiette, avec un ratio qualité/praticité idéal pour les professionnels.
Personnalisation infinie
Ajoutez une touche qui attire l’œil et aiguise l’appétit : amandes effilées, éclats de pralin, copeaux de chocolat… La créativité devient un argument de vente, et la gourmandise, un réflexe.
Thomas CERBELLE
Responsable commercial GMS
Hervé PHELIPPEAU
Responsable commercial RHF et RHD
Clément DAVIEAU
Développement commercial
De la R&D à vos rayons : le savoir-faire Brio’gel
L’originalité et la douceur qui font vibrer vos rayons pâtissiers
La Tropézienne Rectangle
Une recette iconique, idéale pour les besoins de la boulangerie et de la restauration. Ce format surgelé garantit une mise en œuvre rapide, régulière et parfaitement adaptée aux professionnels qui recherchent une pâtisserie surgelée fiable à décliner en portions.
Le + produit :
- Une brioche fondante à souhait, une texture crémeuse et onctueuse.
- Un visuel authentique inspiré de la tradition française.
- Personnalisation possible aux parfums chocolat, framboise, noisette-cacao ou praliné.
- À diviser selon vos besoins, à servir seule ou accompagnée de fruits frais pour un dessert encore plus gourmand.
La Tropézienne individuelle
Un format pensé pour les ventes à emporter et les vitrines pâtissières. Cette base de pâtisserie industrielle surgelée pour professionnel allie constance, fraîcheur et facilité de mise en place.
Le + produit :
- Déclinée en version vanille, personnalisable selon vos besoins. Pâtisserie tropézienne gourmande, prête à déguster.
- Brioche moelleuse, crème fondante et légère.
- Œufs issus de poules élevées au sol.
- Gain de temps et zéro perte : un produit prêt à vendre, prêt à plaire.
La Tropézienne Ronde
Format : 6 à 8 parts
Classique et généreuse, elle séduit par sa rondeur. Idéale pour la mise en vitrine ou le service à partager. A la vanille ou autres saveurs, ce format familial combine une brioche au beurre moelleuse et une crème fondante.
Le + produit :
- Un rendu frais et appétissant.
- Idéal pour les rayons traditionnels et la pâtisserie en libre-service.
- Une mise en valeur facile en vitrine grâce à sa couleur dorée et sa brillance
La Tropézienne à personnaliser
Pensée pour la créativité des chefs, traiteurs et restaurateurs et les professionnels de la RHF et de la RHD, cette base à garnir permet une personnalisation totale. Brio’gel met son savoir-faire de fabricant de pâtisseries industrielles au service de vos créations maison : garnitures, finitions, dressages… tout devient possible.
Le + produit :
- Base stable et régulière pour un montage simple et propre
- Texture moelleuse conçue pour accueillir toutes vos garnitures
- Support idéal pour vos créations signatures, classiques ou originales
- Plusieurs formats possibles
Où trouver nos tropéziennes Brio’gel ?
Nos pâtisseries surgelées pour professionnels sont disponibles via nos partenaires distributeurs et enseignes nationales. Que vous soyez artisan boulanger, restaurateur, ou responsable de rayon pâtisserie, nos équipes vous orientent vers le bon interlocuteur.
Et si le plaisir continuait ailleurs ?
Découvrez aussi nos gammes pains traditionnels, gourmandises et snacking, toutes élaborées avec le même savoir-faire de fournisseur en pâtisserie et boulangerie surgelée.